¿QUÉ SABEMOS DEL CAFÉ?
José Antonio Martínez Pons y Ángeles Álvarez Rabanal
El autor es licenciado en Físicas y Químicas, doctor en Químicas, Catedrático jubilado de Instituto y Profesor ad honorem de la Universidad de Alcalá.
La autora es Profesora de Biología y Geología en el IES Palomeras de Vallecas (Madrid).
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